松茸和松茸的区别主要体现在口感、味道、营养价值等方面。松茸的营养价值在慢慢流失,也在变老。口感不如无伞松茸,香味差,食用价值和药用价值降低。
一般来说,盖未开、骨如花的松茸营养价值最高。如果是大的,菌体完整的,价格比小头的松茸贵。
松茸是亚洲特有物种,喜欢生长在营养成分很少的干燥林地。主要分布于中国四川、西藏、吉林、台湾省等地。