鱿鱼不是鱼。鱿鱼是软体动物门-足纲-鞘亚目-十足目-鱿鱼目-睁眼亚目，身体细长，有长锥，前端有吸盘。鱿鱼的呼吸器官是身体的两个鳃，身体分为头、躯干和短颈。鱿鱼的头两侧有一对发达的眼睛，嘴周围有腕足。
鱿鱼主要渔场分布在海南北部湾、福建南部、台湾省、广东、河北渤海湾和广西沿海，以及菲律宾、越南、泰国沿海。
