保质期最后一天算过期吗

理论上保质期的最后一天到期。根据我国《食品安全法》的相关标准，食品保质期是指食品在标明的储存条件下能够保持其质量的期限。在此期间，食物的味道、口感和安全性能都得到了一定的保证。超过之后，安全性会降低。

保质期

食品的保质期可以理解为有效期，是指食品在标签上规定的条件下最后可食用的期限。过了这个时期，最好不要吃这种食物。

鉴别食品是否变质:看外观变化，颜色是否变化，失去光泽，是否出现霉斑和拉丝。2.闻食物有无难闻的气味，如腐臭味、酸味、酸臭味、霉味等。