桃乌龙茶属于再加工茶。根据工艺的不同,桃乌龙茶可分为两种。一种是以乌龙茶为茶胚,配以一定比例的桃子,通过窨制而成。另一种是烘桃,和乌龙茶混合,直接混合。
桃子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、有机酸、糖等成分。
优质的桃乌龙茶冲泡时会有一股甜甜的香味。桃乌龙茶既有鲜甜的桃果肉,又有微苦的乌龙茶,深受许多饮茶者的喜爱。