贵州最著名的特产有贵阳王昌面、遵义羊肉粉、花溪牛肉面、都匀虫虫饼、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬族油茶、安顺荞麦凉粉、镇宁波波糖等等。
遵义羊肉粉:已有300多年历史,用鲜羊肉汤熬制,浇米线,放羊肉片,加调料即可食用。
花溪牛肉面:起源于贵阳花溪,其独特的汤料由多种名贵中药材熬制而成。