煮绿豆酱，最重要的是煮绿豆。煮四季豆，可以提前在水里泡几个小时，然后快速煮熟。也可以将绿豆用热水浸泡20分钟，然后放入冰箱冷冻2-3小时，这样处理过的绿豆会更容易煮开。
绿豆汤是家庭常备的夏季饮品，能清热解暑，增进食欲。老少皆宜。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉丝等。
绿豆容易生虫。买回来的绿豆可以放在塑料瓶或者塑料瓶里保存。大一点的饮料瓶最方便。夏天不能吃的绿豆，可以储存到第二年夏天。
