白酒生产标准

白酒生产标准主要包括基础标准、产品标准、卫生标准、检验方法标准及相关规范、原辅材料标准、地理标志产品标准六个部分。由于白酒生产标准过于详细，已在《白酒标准汇编》中编辑成册。

白酒

中国白酒以酒曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等工艺，制成各种白酒。

中国白酒分为:酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、双香型、侗香型和其他香型。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的仁怀、贵州、宜宾、四川、泸州的三角地带。其中泸州三角拥有全球最大、品质最好的蒸馏酒产区。