再次往锅里加入料酒，重新煮一会儿。酒不仅能有效去除猪蹄上的异味，还能让猪蹄变坏变得更好吃。猪蹄不仅含有丰富的胶原蛋白，脂肪也比其他部位的肉少。
猪蹄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、C、钙、磷、铁等营养成分。
炖猪蹄一般需要1-2个小时，用高压锅的话一般需要30分钟左右。
