玉米是一种粗纤维食物。因为粗纤维食物富含纤维，可以预防便秘，所以适当食用玉米对人体有好处。玉米又名玉米、玉米棒、玉米、珍珠米，为禾本科黍属。
玉米耐旱、耐寒、耐瘠薄，环境适应性极佳。玉米营养价值高，是优良的粮食作物。
玉米是畜牧业、水产养殖业和水产养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业和化学工业不可缺少的原料之一。
