酱缸生蛆酱还能吃吗

最好不要吃。如果吃了蛆酱，容易引起脾胃不适、腹泻等不良反应，影响身体健康。建议把蛆酱扔掉，不要再吃了。酱坛子管理不好，可能会生蛆。

酱

中国常见的酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱和以豆瓣酱为主要原料的酱两大类。后来又出现了肉酱、鱼露、果酱等调味品。

随着酱制法技术的进步，酱制法也被用来烹饪其他不加调料的菜肴，逐渐发展出一种烹饪菜肴的方法，即酱法。