可以用温盐水泡一下，用刷子刷一下。鲍鱼表面的黑膜需要清理，鲍鱼的内脏和食道管需要去除。鲍鱼，海洋食用贝类，为单壳软体动物，别名有鲻鱼、镜鱼、九孔螺、海军帽、白戟鱼、阔口鱼等。
鲍鱼的壳是右旋螺旋壳，质地坚硬，表面呈深绿色棕色。外壳内部有紫、绿、白等颜色。
鲍鱼主要品种:黑边鲍鱼、绿边鲍鱼、棕边鲍鱼、罗鲍鱼，可做成鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烤排骨等。
