牛是公的。牛指的是牛的一个品种,有母有公。一般存活下来的公牛都是人工选择的,有配种权。自从人工授精普及后,雄牛的数量变少了。
黑白花奶牛也叫中国荷斯坦奶牛。中国荷斯坦奶牛已经有一百多年的历史,育种过程非常复杂。
世界上主要的奶牛品种有:荷斯坦牛、娟珊牛、更赛牛、尔夏牛等。在大多数国家,荷斯坦奶牛是主要品种。