盐的成分包括氯化钠、水分、镁、铅、砷、锌等元素,其中主要成分是氯化钠。氯化钠是一种无机离子化合物,外观为白色结晶或白色粉末。主要来自海水,易溶于水、甘油,微溶于乙醇和液氨,不溶于浓盐酸。
根据世界卫生组织的推荐,我国规定成年人每天摄入6g盐就可以满足身体对钠的需求。
盐的主要成分易溶于水。保存盐时,应密封保存在阴凉干燥处。