早茶的小吃有很多，蛋挞、凤梨包子、虾饺、麻辣糕、蛋糕、烧麦等。，以及其他粥粉。以广东早茶为例。早茶的点心有六种，分别是:甜品、小笼蒸、大笼蒸、粥、肉蒸、油炸。
早茶时间跨度大，包括早餐和午餐时间。一些茶馆从清晨到打烊时间顾客络绎不绝。
早茶的用餐人群和菜品规模一般比早餐大很多。早茶多是一群人吃，早餐人数一般不超过三人。
