凤爪焯水后去骨最方便。鸡爪吃起来很麻烦，尤其是鸡爪里面有很多骨头。随着社会的不断进步，市场上出现了去骨凤爪，去骨的方法也多种多样。
刀切法:需要沿着鸡爪背面切开，取出骨头。
机器方法:机器工作速度比较快，力度不均匀，容易导致断骨，残留在鸡爪里。
