冰淇淋的最佳储存温度在-18℃以下。一般软冰淇淋的温度在-3到-5℃左右,硬冰淇淋的温度在-18℃以下,最好是-18℃到-25℃。如果高于-18℃,冰淇淋就会变软变形。
注意雪糕存放环境的清洁,不要和其他冷冻食品存放在一起,尤其是生肉。
冰淇淋的主要营养成分是糖、脂肪和少量蛋白质。长期吃冰淇淋可能会损害牙齿,容易导致肥胖。