啤酒花是什么

啤酒花是桑科和葎草属多年生攀援草本植物。它的茎、枝和叶柄上覆盖着绒毛和倒刺。啤酒花主要分布在北半球。是酿酒不可或缺的原料。在酿造过程中具有天然防腐和延长啤酒保质期的作用。

什么是啤酒花？

啤酒花又称酵母花、啤酒花，是啤酒的灵魂。你平时喝的啤酒就是以啤酒花为原料，让啤酒有一种迷人的苦味和清爽的香气。

啤酒花和麦芽的结合，葎草酮和发泡蛋白的化学反应，形成了啤酒中的泡沫。优良的啤酒花能使啤酒显得细腻、洁白、泡沫持久。

啤酒花是一种天然防腐剂。加入啤酒花后，啤酒不再容易变质。而且加入酒花后，酒花的味道会和麦汁的甜味融为一体，从而使甜味平衡更加美味。