生蚝可以冷冻保存吗

生蚝可以冷冻，保存温度设置为4 mdash6℃就够了。低温可以在一定程度上抑制细菌的生长，保证牡蛎的新鲜度。但是随着时间的推移，新鲜度会降低，影响牡蛎的口感。但温度不能太低，会导致牡蛎肉坏死。

牡蛎可以冷冻多久？

没有了外壳的保护，已经去壳的牡蛎对外界的工作能力会更低。建议存放时间不要超过三天。

如果是去皮的牡蛎，建议冷藏前在保鲜盒里包点冰渣，把牡蛎放在盒子里再放冰箱保存。