巴沙鱼含冰量高,产量大,成本低。结冰后,水的重量会增加30%左右。鲅鱼是一种分布广、产量大、生长快、食性广、易养殖的淡水鱼。沙鱼进口成本低。
巴沙鱼适合生长在溶氧高的鱼笼、网箱、池塘、湖泊、水库,不耐寒。
巴沙鱼没有肌间棘,易于加工,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质和维生素a。