制作绿茶的最佳水温为80℃~85℃。绿茶,称为未发酵茶,保留了原有新叶的大部分营养成分。茶叶越嫩越绿,冲泡温度越高。过高的温度容易破坏绿茶本身的营养成分,口感会比较苦。
冲泡绿茶最好的方法是用瓷杯,瓷杯最能保留绿茶原味,没有其他异味。
绿茶含有咖啡因等物质,不建议孕妇饮用,以免影响孕妇和婴儿。