生日面一般指长寿面。主料是适量的高筋面粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、菜心、香菇、榨菜丁、骨头汤、油、盐、鸡精、胡椒粉、汤王等。长寿面有不同种类,所以成分不固定。比如盛宴轩辕御面,盛宴龙符面,盛宴葫芦面,盛宴鬼手面,盛宴缺喜面等
中国民间汉族一直有过生日吃寿面的习俗。生日面的主料是配有各种调料的高筋面粉,代表着人们对未来的美好祝愿。