婴幼儿奶粉一般分为四段:0-6个月一段，6-12个月二段，1-3岁三段，3-6岁四段。婴幼儿奶粉是分阶段配制的。根据婴幼儿不同阶段的生理特点和营养需求，全面强化和调整蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等五大营养素。
根据国家标准，0-6个月婴幼儿奶粉蛋白质含量必须达到12-18g/100g，6个月-3岁婴幼儿奶粉蛋白质含量必须达到15-25g/100g。
婴儿奶粉中蛋白质的最佳比例应接近母乳的水平，即乳清蛋白与酪蛋白的比例为60: 40，更适合婴儿消化吸收蛋白质。
