兰州的拉面大多是回民开的。每年夏天,6月15日是回族的开斋节,8月22日是回族的宰牲节。对于回族人来说,这些都是非常重要的传统节日,他们可能会选择停业过节。
宰牲节是伊斯兰教的主要节日之一。穆斯林参加宰牲节需要盛装参加节日,是中国穆斯林非常重视的传统节日。