为什么藕粉冲了是稀的

可能是水温不够或者莲藕淀粉量太少。莲藕淀粉主要是淀粉，高温下会产生半透明的胶状物质。在不同的温度环境下，莲藕淀粉的糊化状态也不同。冲泡藕粉的水温一般要达到100℃。如果冲泡水温不够，藕粉冲出来会被稀释。

生藕粉能吃吗？

莲藕淀粉洗之前建议用少量冷水搅拌均匀，然后加入适量开水使其凝固。

莲藕淀粉热量高，约373卡/100g。不建议一次性过量食用。