虾饺馅需要的材料有:虾、肉酱、油、盐、葱、姜、糖、胡椒粉、酱油、鸡蛋、耗油等。这些材料按一定比例混合在一起。虾是用活虾做的，去头、去尾、去壳，去壳的纯虾就是虾。
虾含有丰富的钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱、钙、虾青素、蛋白质、氨基酸等营养成分。
饺子起源于中国古代的一隅，距今已有1800多年的历史。饺子的原名是焦耳，也称为饺子。
