芡实煮之前先用开水泡一下，泡过的芡实会更容易煮开。芡实之所以难煮，是因为它质地较硬，所以把芡实提前浸泡一段时间，让水提前进入芡实，更容易煮芡实。
芡实的烹饪时间因芡实的大小而异。一般来说，小颗粒的芡实比较好煮，大颗粒的芡实比较费时。
芡实富含淀粉，能为人体提供热能。其次，它含有多种维生素和碳物质，可以保证身体所需的营养。
