绿茶是指以茶树上的鲜叶或嫩芽为原料制成的饮品,鲜叶或嫩芽未经发酵、杀青、整形、干燥等加工程序。成品茶叶和冲泡好的茶叶最大程度地保留了鲜茶叶的绿色风格。
绿茶是中国的主要茶叶之一。
绿茶含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等营养成分。
绿茶产于中国的许多地方,包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西和福建。