肉桂茶属于乌龙茶，是以肉桂茶树的鲜叶为原料，经过武夷岩茶的制作工艺制成。桂茶产于福建省武夷山市武夷山风景区，种植于阎正山场、三坑、二溪等地。
肉桂又名玉桂，是武夷岩茶的著名品种之一，清代即有名气。
肉桂植株高大，半展开，枝密，芽叶的繁殖力和嫩度强。
肉桂茶汤橙黄清澈，叶底黄亮，色泽棕绿，柔和明亮，入口醇厚爽口。
