可以吃。丝瓜的吃法很多,可以用来炒菜或做沙拉,也可以用来煲汤或炒菜。常见的菜有蒜蓉炒丝瓜、炒丝瓜、牛肉酱拌丝瓜、丝瓜鸡蛋汤等等。
丝瓜花可以用来煲汤炒菜,也可以做成各种茶。将丝瓜花与槐花、杭白菊或薄荷一起放入沸水中浸泡,然后加入糖和蜂蜜调味。