扇贝怎么处理干净

扇贝洗净后，撬开或焯一下壳，直到壳自动打开，然后将扇贝旁边的黑色部分(即内脏)去掉，丢弃。贝壳封闭的扇贝不能久煮，说明已经死了。不建议吃它们。

扇贝怎么清洗？

扇贝的消化腺相当于动物的下水，含有排泄的废物、毒素、重金属或沉积物。最好在烹饪前去除，以免污染其他可食用部位。注意扇贝的可食用部分一定要全熟，不能生吃。