没有料酒用什么去腥

任何料酒都不能用来去腥，因为料酒本身是用30% ~ 50%的黄酒制成的，其主要成分与黄酒相同，可以用黄酒代替。生姜也可以。生姜是热性食物，既能中和食材的寒性，又能去除其中的腥味。

料酒

料酒是料酒的名称。加入黄酒酿造时，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。它被广泛用于烹饪菜肴。料酒主要用来去腥增香。

料酒主要由黄酒、糖、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及提取物等组成。

料酒的主要作用是去腥增鲜。主要适用于煮肉、鱼、虾、蟹等肉类菜肴，但做蔬菜时不必加料酒。