蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗

清蒸生蚝用冷水煮10分钟左右即可。蒸生蚝时，如果生蚝较大，应视情况延长至15分钟左右。牡蛎去壳的话，蒸的时间短，10分钟就可以蒸好。蒸未开封的牡蛎大约需要10分钟。

清蒸生蚝可以用冷水煮10分钟吗？

在冷水蒸生蚝的过程中，生蚝慢慢升温，生蚝的品质会变得更加Q型，口感也会更加鲜嫩。

用热水蒸生蚝，生蚝外表会升温更快，导致生蚝内外成熟度不同。