生抽和酱油一样吗

淡酱油是酱油的一个品种。酱油是用大豆、脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水、加盐酿造的液体调味品。它的颜色是红棕色，有独特的酱香味，味道鲜美。按照酱油的颜色，酱油分为生抽和老抽。酱油颜色较浅，呈红褐色，主要用于调味，味道偏咸。抽烟主要是为了上色。

酱油和酱油一样吗？

酱油是以优质大豆或黑豆和小麦或面粉为原料，经过发酵提取而成。色泽淡雅醇厚，豆豉香味浓郁，液相清澈透明，味道鲜美，风味独特。

酱油颜色较淡，一般用于做菜或凉菜时调味。焦糖色酱油是在生抽的基础上，通过特殊工艺制成的稠酱油。呈褐色有光泽，口感鲜甜，适合肉色增色。