绿豆汤煮30-40分钟。绿豆汤是民间传统的消暑汤,也是一种营养价值和经济价值都很高的汤。绿豆汤有很多口味,比如薏仁绿豆汤、海带绿豆汤、百合绿豆汤、薄荷绿豆汤等等。
如果你想做一个比较浓的绿豆汤,可以用绿豆冰块(也就是绿豆加适量的水做成冰块)煮汤。冷冻的绿豆在开水中会迅速开始膨胀脱皮,让汤变得又浓又软。这样做出来的绿豆汤味道更好。