黄鼠狼不可食用。黄鼠狼是国家重点保护动物,黄鼠狼一般以老鼠、兔子、腐肉为食。体内有很多细菌和病毒,没有抗体,吃了可能会危害人的健康。
黄鼠狼主要栖息在平原、沼泽、河谷、村庄、城市和山区。它们主要以啮齿动物为食,偶尔也吃其他小型哺乳动物。
黄鼠狼的皮毛经过加工可以制成裘皮大衣,用它的尾毛制成的刷子叫狼毫。