山竹不能吃外面紫色的皮,也不能吃里面的仁。山竹吃中间的白色果肉。如果剥好的山竹有大面积发黄,从中心蔓延到其他果瓣,说明山竹变质了,不建议再吃。
挑选山竹最直接的方法就是用手去捏。如果弹性好,说明新鲜。也可以看看果基。如果果基干净,没有黄色物质出现,说明也是新鲜的。
山竹的花梗上一般都有花瓣。一般它上面有几片花瓣,它的内部果肉也有几片花瓣。