家里没有白凉粉用什么代替

如果家里没有果冻，可以用绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、土豆淀粉等胶状淀粉代替。也可以用仙草粉、琼脂、大米代替做果冻。凉粉的主要原料是仙草、大米、红薯、豌豆，辅料是酱油、醋、辣椒油，清凉爽滑。

家里可以用什么代替白果冻？

凉粉一般有两种吃法，凉拌和炒粉。凉拌是用特制的圆形浅勺状铁片，上面有圆孔，圈在果冻上，做成粉条。还配以辣椒水、荆芥、香油、香醋、精盐、蒜汁等香料。此外，还可以加入白砂糖或蜂蜜水。

炒粉就是把凉粉切成麻将大小，锅里放油、盐、葱、姜等配料，用文火把凉粉煎成金黄色。