可以直接吃，也可以做成咸菱角、菱角炒肉、菱角粥、菱角炒鱿鱼等菜肴。新鲜荸荠的吃法有很多种，可以直接吃，盐水煮，荸荠炒，或者煮粥。
菱角原产于欧洲和亚洲的温暖地区，一般种植在温带气候的湿泥中，如池塘、沼泽等。
菱角也叫菱角。它的两个角是菱角，形状像角，它的三角形和四个角是白蛉。它的果实表面为紫红色，成熟时为紫黑色，微被极短。
