是的。苦瓜冷冻保存，既能保持苦瓜的独特风味，又能延长食用时间，方便想吃就煮。冷冻前，最好将苦瓜煮熟，晾干，密封，然后放入冷冻室，可以延长苦瓜的保存时间。
苦瓜味甘苦，成熟果肉和假种皮主要用作蔬菜。苦瓜夏天加工成保健饮料，一年四季都可以喝。
根据果实的形状和表面特征，可分为长锥和短锥两大类。前者像广东的滑苦瓜，长江流域的长身苦瓜、白苦瓜，后者像广东大定苦瓜。
