螃蟹怎么处理

买回来的螃蟹用盐水浸泡5-6个小时，让螃蟹把自己在盐水里的脏东西吐出来，然后用清水冲洗干净。也可以用小刷子刷，让它们更干净。如果要蒸的话，可以把洗干净的螃蟹用棉线扎成十字花科的花，放入蒸笼中。

蒸螃蟹怎么吃？

取出蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹齿。这些部位不能吃。吃完容易拉肚子，其他部位可以吃。

给螃蟹倒点醋。醋可以中和螃蟹的寒性。把蟹黄放在蘸酱里会更美味。