将未熟的榴莲与成熟的香蕉或苹果等水果一起放入袋中,放置一段时间。成熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体,具有催熟水果的作用。把榴莲果肉拿出来,用保鲜膜包好,埋在米饭里。过两天拿出来,榴莲肉就熟了。
成熟度好的水果有强烈的气味,而带有绿色气味的水果。
成熟榴莲果实的穗比较软,相邻的穗很容易相互靠近。如果果穗坚硬,果实相对新鲜。