牛排有几成熟有几种说法

牛排一般有五种熟度。这五种熟是单数表示:一、三、五、七、九，也叫全熟。在英语中，有相应的短语来代表不同的牛排成熟度。

牛排有多熟？有几种观点。

是因为牛肉根据部位的不同可以分为很多种。每个部位的牛排肉质不同，需要不同的熟度才能达到最好的口感。

最嫩的菲力牛排，五分熟最好，但五分熟太硬。不过相对比较韧的纽约客牛排，五分熟最好，五分熟太软。

选择生的也和当地人的饮食习惯有关，就像法国人喜欢生的生，这样才能表现出牛肉的鲜美。