腌制韭菜花是一种家常小咸菜。韭菜花、盐、姜、剁椒、料酒、花椒等食材密封在一个罐子里，大概需要30天。韭菜是秋天韭菜上的一簇白花，气味很浓。盐渍韭菜花具有香味浓郁、咸辣适口、香脆可口的特点。
韭菜怎么吃:春韭菜是春天的第一茬韭菜，最美味。韭黄是冬季栽培的韭菜。它是淡黄色的，鲜嫩可口。
韭菜又叫韭，是韭菜的茎，嫩时可炒。韭菜花通常被磨碎并腌制成酱食用。
