虾滑怎么下火锅

如何把虾滑下火锅:用勺子把虾卷成球状，放入沸腾的锅底。虾从锅底滑到面汤里，说明虾熟了。虾滑是一种虾酱制品，主料是虾，辅料是肉、鱼等。虾仁脱壳后，经过上千次的捶打，使肉质变得粘稠，同时保持了原有的营养成分，增加了酥脆的口感。

虾怎么滑火锅？

最好是用虾肉饱满的鲜虾做虾条。普通虾很难做出好吃的虾滑。虾的含量越高，虾的味道越纯正。生产过程中要注意淀粉含量。淀粉含量过高容易导致虾的口感偏硬。

冷冻虾酱是低温冷冻，保证虾肉的味道不流失。解冻后和之前一样好吃，特别适合火锅。