土豆苹果白菜猪肝哪个会氧化

都会被氧化，但切好的土豆、苹果、猪肝更容易被氧化，而白菜氧化速度较慢。而且土豆和苹果切开后特别容易氧化。为了防止它们氧化，你可以将它们浸泡在盐水中3-5分钟。

土豆，苹果，白菜，猪肝，哪个会氧化？

猪肝含有大量的铁元素。如果长时间存放在室温下，很容易与空气体中的氧气发生化学反应，使其表面由红变黑。

大白菜的氧化速度很慢，在常温下可以保存很长时间。