兰州拉面每百克热量约119卡,脂肪约4克,碳水化合物约16克,蛋白质约4.65克。兰州拉面一般采用多种材料熬制汤底,尤其是猪骨汤制成的拉面,含有胶质和脂肪,所以热量高于其他拉面。
兰州拉面以其清汤、鲜肉、细面、黄武的独特风味赢得了海内外顾客的一致好评,被中国烹饪协会评为中式快餐三大品牌之一。
兰州拉面是西北地区高级客人的风味食品。好吃又经济,让它遍布全国。