米线是中国的传统小吃。米线制成，长，截面圆，色白，坚韧。常见的吃法是开水焯一下，捞出，放入高汤中，拌入葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱，搅拌均匀，趁热吃。
米粉煮得快，耐煮不烂，爽口嫩滑，煮后的汤汁不浑浊，容易消化，特别适合休闲食用。
米线，又称米粉或米线，是我国历史悠久的传统食品。既可当主食，又可当零食，是南方人常吃的米制品。
