什么程度的土豆算发芽

芽状植物生长在土豆表面，有叶子或芽痕，颜色为绿色。这种土豆被认为是发芽的。发芽的土豆含有生物碱和龙葵碱，有一定的毒性。如果吃了，很容易对人体造成伤害，最好扔掉。

土豆发芽到什么程度？

在储藏过程中，如果土豆长时间暴露在阳光下，表面会产生叶绿素，导致土豆发芽。久而久之，叶绿素就会生出龙葵碱。叶绿素越多，龙葵碱越多。

如果你不能在短时间内吃完你的土豆，你可以把它们存放在阴凉、干燥、通风的地方，以免变质。