叉烧是什么部位的肉

叉烧肉是脊柱下的一块瘦肉，连着一大块备用肋骨。叉烧是人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素等。人体生长发育所需，肉质细嫩，易于消化。

烧烤

叉烧肉是一种广式烤肉。猪肉是用叉子在火上烤的，所以叫叉烧。烧烤叉烧时，表面会涂上红色的叉烧酱，所以叉烧是红色的。

叉烧肉软嫩多汁，色泽鲜艳，香气四溢。其中脂肪和瘦肉的平衡最好，称为 半胖半瘦 。