有,但是不长久。葱、蒜放冰箱几天后,大蒜会长胡子,葱会发芽,姜会长绿毛,影响葱、姜、蒜的原味。保存洋葱和大蒜的最好方法是用锡纸包好,存放在室内阴凉通风处。一般可以保存至少一个月。
锡纸可以隔绝外界的湿气和氧气,还有防止葱、姜、蒜水分蒸发的作用,保证葱、姜、蒜不会发霉、发芽、变干。
姜、葱、蒜、辣椒称为调料 四君子 。